Hozzávalók:

a tésztához:
60 dkg liszt
12 tojássárgája
2 dkg cukor
csipetnyi só
(0,2 dl rum)
a sütéshez:
olaj
a szóráshoz-kíséronek:
porcukor
lekvár

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk.
(A tojások eltérõ mérete miatt szükség lehet arra, hogy a liszt mennyiségével szabályozzuk az anyag állagát: a célunk, hogy egy könnyen nyújtható, de nem ragadós masszát kapjunk.) A tésztát - lisztezett deszkán - 3-4 mm vastagra nyújtjuk, s felvágjuk kb. 10 cm hosszúságú rombuszokra. Minden egyes tészta hosszanti tengelyében középtájon ejtünk egy hosszabb bemetszést, s az így kapott résen az egyik hosszanti tésztavéget átbújtatjuk, s a másik oldalon kihúzzuk (mintha egy övet fuznénk át a saját csatján, s húznánk szorosra).
Az így forgáccsá formázott fánkokat bo forró olajban aranysárgára sütjük. Rácsra szedjük, hogy lecsepeghessenek, de még forrón meghintjük - hogy minden oldalról érje - porcukorral. Tálaláskor lekvárt kínálunk mellé.