Hozzávalók:
15 dkg makadám- és pekándió,
30 dkg étcsokoládé (70 % kakaótartalommal),
15 dkg + 1 tk vaj,
39 dkg cukor, csipetnyi só,
1 zacskó vaníliás cukor,
4 tojás,
10 dkg liszt,
1-2 tk. citromlé, vajdarabka, sütopapír

A makadám- és a pekándiót éles késsel vagy robotgéppel durvára aprítjuk. Az étcsokoládét nagyobb darabokra tördeljük, és 15 dkg felkockázott vajjal együtt forró vízfürdoben megolvasztjuk. A csipetnyi sóval és a vaníliás cukorral együtt hozzáadunk 24 dkg cukrot, majd egyenként beledolgozzuk a tojásokat. Végül lazán beleforgatjuk a lisztet meg a makadám- és a pekándiót. Egy 24 x 24 cm-es kapcsos tortaforma alját sütopapírral kibéleljük. Belesimítjuk a tésztát és 175 fokra elomelegített sütoben kb. 40 percig sütjük. A sütobol kivéve a kerettol óvatosan elválasztjuk, és kihutjük. Kb. 1 órára hutoszekrénybe állítjuk. Közben a maradék cukrot 1 tk. vajjal meg a citromlével szép aranybarnára karamellizáljuk, és a süteményen azonnal elosztjuk. Egy vajdarabkán végighúzott késsel a karamellmázba 16 részes négyzethálót rajzolunk. Így a karamell megszilárdulása után a süteményt kenyérvágó késsel könnyen kockákra darabolhatjuk.