Hozzávalók:

60 dkg liszt
25 dkg zsír
2,5 dl tej
2,5 dkg élesztõ
csipetnyi cukor
csipetnyi só
2 dl tejföl
szilvalekvár
(porcukor)

Az élesztõt egy csipetnyi cukorral és egy kanálnyi liszttel a langyos tejben elmorzsoljuk, felfuttatjuk.
A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tejfölt, a felfuttatott élesztõt, a csipetnyi sót és jól összedolgozzuk. Ha úgy érezzük, hogy még felvesz lisztet, annyit adunk hozzá, hogy jól gyúrható, rugalmas tészta legyen, de ne ragadjon. Fél-egy órát hutoben pihentetjük.
Kb. fél cm vékonyra kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk (kb. 8x10 cm) szilvalekvárral megtöltjük és kis buktákat tekerünk belole. Fél órát utókelesztjük, elõmelegített sütoben - 200 Celsius-fokon - zsemleszínure sütjük, majd még melegen porcukrozzuk.