Hozzávalók:

50 dkg brokkoli
4 szelet csirkemell
1 fej vöröshagyma
vaj
2,5 dl tej
20 dkg tejszínes krémsajt
késhegynyi örölt szerecsendió
só
bors

A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, forró, sós vízben félpuhára fõzzük, majd lecsepegtetjük.
A hússzeleteket kissé megsózzuk és megborsozzuk.
A hagymát finomra aprítjuk.
Egy magas peremu serpenyõben felforrósítjuk a vajat és a hússzeletek mindkét oldalát megsütjuk benne, majd kivesszük.
A hagymát a serpenyoben üvegesre pároljuk, hozzáöntjük a tejet és állandóan kevergetve felforraljuk.
A krémsajtot apránként a mártáshoz adjuk. Habverõvel addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A mártást borssal és szerecsendióval ízesítjük.
A brokkolit óvatosan a mártásba keverjük, beletesszük a húst, és gyenge tuzön átmelegítjük.