Hozzávalók:

40 dkg csirkemáj
2 vöröshagyma
4 ek. olaj
20 dkg mélyhutött zöldborsó
2 kiskanál mustár
friss zsályalevelek
petrezselyemzöld
40 dkg durumtészta
só, bors

A durumtésztát megfozzük, és melegen tartjuk. A csirkemájat megtisztítjuk, felcsíkozzuk. A hagymát felaprózzuk, majd kevés oljaban megdinszteljük, hozzáadjuk a májcsíkokat, és néhány percig megpirítjuk. Beletesszük a zöldborsót, majd vizet öntünk bele, egy fedot teszünk rá, és addig pároljuk, amíg puha nem lesz. sózzuk, borsozzuk, a mustárral ízesítjük, majd belerakjuk a petrezselyemzöldet és a zsályát. Tálalásnál a durumtésztával kínáljuk.