Hozzávalók:

4 db érett körte,
20 dkg már­ványsajt,
5 dkg vaj,
2 evokanál citromlé.

A körtéket meghámozzuk; kettévágjuk, a magházat kiváj­juk. Citromos vízben puhára fozzük, lecsöpögtetjük és ki­hutjük. A márványsajtot lereszeljük, a puha vajjal összedol­gozzuk. A vajas márványsajt krémet a fél körtékbe a mag­ház helyére halmozzuk és behutve eloételként kínáljuk.