Hozzávalók:

25 dkg sárgarépa
20 dkg cukor
1/2 citrom leve
1 narancs reszelt héja
5 dkg darált dió

A sárgarépát finomra lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot, a citromlevet, a reszelt narancshéjat, pici vizet. Közepes tûznél pároljuk, amíg a leve el nem fõ. A tûzrõl levéve hozzákeverjük a darált diót. Ha már kissé kihûlt, vizes kézzel golyókat formálunk belõle, kristálycukorban megforgatjuk, száraz helyre rakjuk. Sokáig eláll.