Hozzávalók:

40 dkg pulykahús
1 nagy fej vöröshagyma
1 fej karalábé
2 sárgarépa
15-15 dkg zöldbab, fejtett zöldborsó és karfiol
1-1 csokor petrezselyem- és zellerzöld
1,5 liter forró víz
1 teáskanál só
1 késhegynyi fehérbors

A húst megmossuk. Ráöntjük a vizet, megsózzuk és felforraljuk. A hagymát megtisztítjuk, a
petrezselyem- és a zellerzöldet megmossuk, és a leveshez adjuk. A húst egy órán keresztül
fozzük, az elso 30 percben a habját folyamatosan leszedjük. A fazekat úgy fedjük le, hogy egy
kis résen át a goz folyamatosan eltávozhasson.
A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és felkarikázzuk. A karalábét megtisztítjuk, és kis
kockákra vágjuk. A húst, a hagymát és a zöldeket kivesszük a levesbol, majd a levet átszurjük. Az elokészített zöldségeket a zöldborsóval, a megmosott, rózsáira szedett karfiollal és a felvágott zöldbabbal együtt beletesszük a leszurt levesbe, és 15 percig fozzük. A fott húst feldaraboljuk, és visszatesszük a leszurt levesbe.

1 adag energia- és tápanyagtartalma

Energia: 230 kcal