| Csicseriborsó
fõzelék zellerrel
Hozzávalók: 
1 bögre csicseriborsó
1 db közepes zeller
3 dl kecske joghurt
2 ek liszt
1 tk só
1 db babérlevél
1/2 cs petrezselyemzöld
A csicseriborsót legalább egy éjszakára
hideg vízbe áztattam, majd annyi vízben
tettem fel fozni, ami éppen csak ellepte. Sóval
és a babérlevéllel ízesítettem,
és kb. 15 perc alatt lassú tuzön "majdnem"
puhára foztem.
Közben meghámoztam a zellert és 0,5x0,5
cm-es kockákra felvágtam.
Amikor a borsó már "majdnem" puha,
belekevertem a zellerkockákat és együtt
fõztem tovább.
A lisztet csomómentesen elkevertem a kecske joghurtban
- azért célszeru ezt használni, mert
kissé savanykás ízt ad a fozeléknek
- és ezzel a habarással besurítettem
a fozeléket.
Csak addig fõztem együtt, amíg épphogy
felbugyogott - de tálalásig legalább
10 percet pihentettem még, hogy a lisztszemcsék
megpuhuljanak és megszívják magukat folyadékkal.
Ha van otthon petrezselyemzöld - ami nálam épp
nem akadt -, akkor finomra vágva belekeverhetjük
a fõzés végén.
|
