Hozzávalók:

60 deka savanyú káposzta,
6 deka zsír,
4 deka liszt,
8 deka vöröshagyma,
pirospaprika, só,
2 deci tejföl, evõkanálnyi kapor.

A vízzel kimosott savanyú káposztát annyi vízzel tesszük fel fõni, hogy
azt ellepje. A rántást a következõképpen készítjük el:
Felhevítünk 6 deka zsírt, hozzáadjuk a lisztet, kissé megpirítjuk, majd
hozzáadjuk a reszelt vöröshagymát, kaprot és paprikát, és egy kevés
hideg vízzel feleresztjük, majd a káposztába keverjük. Az egészet jól
felforraljuk.
Tálaláskor tejföllel ízesítjük. Igen jó ízu lesz a savanyú káposzta, ha
egy kis füstölt vagy nyers hússal fõzzük. A füstölt szalonna borkéje is
igen kellemes ízuvé teszi a fõzeléket.

Fokhagymás kukoricafõzelék