Barackos mozzarella
Hozzávalók: 
2 db oszibarack
8 szelet nyers sonka (pl. feketeerdo)
1 mozzarella golyó
1 tk kapribogyó
4 db fogpiszkáló
kevés olaj
frissen orölt fekete bors
A barack héját a kerek oldalán késsel
kereszt alakban bevágjuk, forrásban lévo
vízbe tesszük 30 másodpercre, kivesszük,
hideg vízzel leöblítjük, és
a héját leszedjük. A barackokat vágjuk
ketté, óvatosan távolítsuk el
a magot úgy, hogy a barack felek egészben maradjanak.
A mozzarellát vágjuk kockákra. Két-két
szelet sonkát fektessünk egy tányérra
vagy deszkára keresztet alkotva. A közepére
helyezzük a barackot úgy, hogy a mag nélküli
mélyedéses fele legyen felfelé. A mélyedésbe
töltsünk eloször néhány szem
kapribogyót, majd mozzarellát. A sonka szeletekkel
fedjük be a barackot, középen fogpiszkálóval
rögzíthetjük.
A töltött és sonka köntössel ellátott
barackokat tegyük kevés olajjal kikent sütõtálba.
200 fokos sütõben kb. 15 percig sütjük.
Tálalhatjuk – kissé kihutve – egészben
zöldsalátával, vagy negyedekbe vágva
és fogpiszkálóval átszúrva
falatként. õrölt borssal is megszórhatjuk.
|
