Gyümölcs-terrine
Hozzávalók: 
1 adag piskótakeverék
1 dl Grand Marnier likor
olaj, a kikenéshez
porcukor, a szóráshoz
A töltelékhez:
20 dkg porcukor
15 dkg sózatlan, puha vaj
10 dkg darált mandula
3 dl tejszín, felverve
2 kivi, meghámozva és hosszában elnegyedelve
25 dkg eper
2 érett sárgabarack, félbevágva
és kimagozva
Melegítsük elo a sütot 180C-ra. Olajozzunk
ki egy 23x33 cm-es lapos tepsit, és tegyünk bele
sütopapírt. Készítsük el a
piskótatésztát és öntsük
bele. Süssük 15-20 percig, amíg pirulni kezd.
Kissé hutsük ki, majd fordítsuk ki egy
porcukorral megszórt sütopapírra. A torta
széleit vágjuk le. Vágjuk a tésztát
egy 23x23 és egy 23x10 cm-es négyszögre.
Mindkét darabot locsoljuk meg a Grand Marnier-val.
Kenjünk ki és papírral béleljünk
ki egy kenyérsütoformát. A nagyobbik piskótadarabbal
óvatosan béleljük ki a forma alját
és oldalait.
A töltelékhez keverjük krémesre a
porcukrot és a vajat. Dolgozzuk bele a darált
mandulát, végül óvatosan keverjük
hozzá a habbá vert tejszínt.
Kenjünk egy vékony réteg krémet
a tésztára. Rendezzük a tészta hosszában
a krémre a kiviket.
kenjünk egy újabb réteg krémet a
kivire, majd rendezzük rá az epreket. Ismét
krém következik, majd a félbevágott
sárgabarackok. Utoljára kenjük rá
a megmaradt krémet. Az egészre helyezzük
rá a kisebbik, félretett piskótalapot.
Takarjuk le sütopapírral, és a forma tetejével
lefelé tegyük a hutoszekrénybe 6 órára.
Óvatosan borítsuk ki egy hosszúkás
tálra, és távolítsuk el a papírt
a süteményrõl. Hidegen, vastag szeletekre
vágva tálaljuk.
|
