Meggymártás
Hozzávalók: 
400 g meggy,
1 db fahéj,
6 szem szegfuszeg,
1 db citrom,
100 ml vörös bor,
só,
100 g cukor,
1 pohár tejfõl,
25 g liszt,
100 ml tejszín.
A meggyet megmossuk, kimagozzuk. A fahéjból,
szegfuszegbol és a citrom héjából
kevés vörös borral kivonatot készítünk.
A kimagozott meggyet csipetnyi sóval, cukorral, vörös
borral és a fuszerkivonattal ízesített
vízben feltesszük foni.
Közben a lisztbõl és a tejfölbõl
habarást készítünk, amit a fõzõlével
felmelegítve adjuk a mártáshoz. Felforraljuk,
ha kell után ízesítjük, végül
a tejszínnel dúsítjuk.Fõtt szárnyas,
disznó és marha húsokhoz tálaljuk.
|
