Babéros
halleves
Hozzávalók: 
60 dkg filézett ponty
25 dkg vegyes leveszöldség
2 dl száraz fehérbor
1 fej vöröshagyma (felkockázva)
1 dl tejföl
1 evokanál mustár
1 evokanál kapribogyó
1 kávéskanál liszt
1 babérlevél
citromlé
só
orölt fekete bors
A pontyot vágjuk csíkokra, és alaposan
sózzuk is be. Egy edényben 1 liter vízzel
tegyük fel foni a csíkokra vágott zöldségeket,
a hagymát és a babérlevelet. Fuszerezzük
meg a levesünket a sóval, a borssal és
a kapribogyóval. Egy tálban keverjük el
a mustárt a liszttel, a tejföllel, a citromlével
és a borral, majd ezzel surítsük be a levest.
Forraljuk fel, majd tegyük bele a halat is, és
lassú tuzön fõzzük további
15 percig.
|
