Hozzávalók:

l kg ponty,
2 nagy fej vöröshagyma,
l szál sárgarépa,
1 szál fehérrépa,
l tojás sárgája,
l gerezd foghagyma,
l kanál liszt,
8 dkg darált
dió, só,
kevés porcukor.



A szeletekre vágott halat besózzuk, kevés porcukorral meghintjük, l-2 óráig állni hagyjuk.

Közben a hagymát és a répákat sós vízben megfozzük, majd beletesszük a halat, és még fél óráig fõzzük. Ezután a halat tálra szedjük, a hagymát és a fehérrépát kivesszük. A tojás sárgáját, a zúzott foghagymát, a lisztet és a darált diót kevés vízzel elhabarjuk, kicsit átforraljuk, és a halra öntjük. Hütve tálaljuk.

Csuka citrommártással