Serpenyõben sült ördöghal pirított
mogyoróolajjal
Hozzávalók: 
7,5 dkg mogyoró
25 dkg zöldbab
75 dkg ördöghal
8 ek. olívaolaj
2-3 ek. citromlé
2 ek. felaprított petrezselyem
tengeri só, bors
A mogyorót száraz serpenyoben megpirítjuk,
majd félretesszük, a zöldbabot pedig 1-2
percre forró vízbe tesszük. A halat feldaraboljuk,
sózzuk, borsozzuk, majd 3 ek. olajban sütni kezdjük.
Ha megsültek, helyükre tesszük a maradék
olajat és a mogyorót, majd néhány
perc elteltével visszatesszük a halat. Meglocsoljuk
a citromlével, megszórjuk a petrezselyemmel,
majd a zöldbabra tesszük, és már kínálhatjuk
is.
|
