Cigánypecsenye
Hozzávalók: 
75 dkg sertéskaraj,
16 dkg füstölt szalonna,
1 kk paprika,
1/2 kk õrölt bors,
5 dkg liszt, olaj, só,
hasábburgonya.
Összekeverem a paprikát, a borsot és
a lisztet. A húst kb 6 dekás darabokra vágom,
kiverem, sózom, a fuszerlisztbe forgatom és
forró olajban hirtelen kisütöm. A szalonnát
4 szeletre vágom, 2 centinként mélyen
bevágom és szintén kisütöm.
Tányéronként 3 szelet húst teszek,
körberakom hasábburgonyával, a tetejére
pedig paprikába mártott szalonnát teszek.
|
