Libamaj szeletek
Hozzávalók: 
80 dkg libamáj,
2 dl tej,
25 dkg libazsír,
5 gerezd fokhagyma.
A fokhagymát átnyomom és a tejbe teszem.
A libamájat lehártyázom és fél
napra a fokhagymás tejbe áztatom. Innét
kivéve egy lábasba teszem, ráöntöm
az olvasztott zsírt és annyi vizet, hogy ellepje.
Fedo alatt párolom kb 1 órát, majd a
fedot levéve lassú tuzön egészen
addig, míg a víz el nem párolgott. Lecsepegtetem
a zsírtól és egy tálon diged helyre
teszem.
|
