Hozzávalók:

60-80 dkg marhafelsál,
2 vöröshagyma,
4 gerezd fokhagyma,
1 sárgarépa,
3 dl világos sör,
2 evõkanál házi sertészsír,
2 evõkanál paradicsompüré,
liszt,
só,
bors,
2 dl húsalaplé


A húsról éles, hegyese késsel eltávolítom az inakat, hártyákat és a nem kívánatos húsrészeket, leöblítem és lecsepegtetem. Szeletelõkéssel felszeletelem, majd húskalapáccsal kiveregetem. A hússzeletek mindkét oldalát sózom, borsozom, és lisztbe mártom, majd a forró zsiradékban a szeleteket elõsütöm. A zsírban, amiben elõsütöttem a húst, megforgatom a vékonyra szeletelt hagymát, sárgarépát és fokhagymát. Hozzáadom a paradicsompürét, felengedem a húsalaplével és a sörrel. Az edénybe visszateszem a hússzeleteket és fedõ alatt, csendes tûzön készre párolom. Köretként zöldségropogóst vagy fõtt tésztát kínálok.

Borókás marhalapocka