Tarhonyás
hús
Hozzávalók: 
4 dkg olaj
1 nagy fej hagyma
pirospaprika,
ízlés szerint lehet csípös is
só
1 tk örölt kömény (elhagyható,
de szerintem sok pörkölt jellegü ételhez
illik)
60 dkg csirkemell
4 dkg olaj
25 dkg tarhonya
A hagymát egy kevés olajon megpírítottam,
az edényt a tüzröl levéve pirospaprikát
és egy kevés vizet adtam hozzá. visszatéve
a közepes lángra, rádobtam a kockákra
vágott csirkemellett, megsóztam, (köményeztem)és
annyi vizet öntöttem alá, hogy ne égjen
oda, hanem pörköltszerüen süljön.
egy külön serpenyöben felforrósítottam
az olajat és a tarhonyát ügyesen kevergetve
megpirítottam, majd hozzáadtam a pörkölthöz.
felöntöttem annyi forróvízzel, amennyi
jól ellepte és legalacsonyabb hömérsékleten
20 perc alatt készre föztem. a kikapcsolt tüzhelyen
én még 5-10 percig állni hagytam, úgy
lett tökéletes az íze és a konzisztenciája:
|
