Hozzávalók:

1 kg karfiol
2 ek vaj
1 dl tejszin
só
bors
szerencsendió

Megfozzük a karfiolt, lecsöpögtetjük a vizet róla. A vajat, és a tejszínt hozzáadjuk, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. Jól elkeverjük.
Krumpli-püré helyett, bármilyen húshoz jól passzol.