Hozzávalók:

2 felvert tojás
kb 30 deka reszelt sajt
( én trappistát használok)
zsemlemorzsa
olaj a sütéshez


A tojáshoz villával hozzákeverjük adagolva a sajtot. Egy suru masszát kapunk. Kissé benedvesítjük a kezünket (nem ragad rá, akkor jó) és max dió nagyságú golyókat formázunk, amit zsemlemorzsába forgatunk. Forró olajba teszem. Nem tud szétfolyni a tojás miatt. Kicsit mérsékeljük a hofokot, néha megfordítjuk. Kb 6-8 perc alatt szép színe lesz és kész. Kicsit megdagad sütéskor.
A kisült sajtgolyó lágy, mint a kenyérbél. Nem nyúlik, nem ragad a késhez. Az állaga, íze csodás.