Hozzávalók:

1 kg padlizsán (vagy cukkini),
2 evõkanál olívaolaj,
20 dkg vöröshagyma,
20 dkg gomba,
15 dkg piros és zöld húsú paprika,
2 evõkanál frissen vágott bazsalikom,
1 dl zöldségleves, kockából

A megmosott padlizsánt héjastól karikára vágva gyengén lesózzuk, kicsit állni hagyjuk. Hússütõben (nagyobb az alapfelülete) az olajat felmelegítjük, beletesszük a lesózott padlizsánt a cikkekre vágott többi zöldséggel együtt, megszórjuk a bazsalikommal meg õrölt borssal, és rózsaszínre pirítjuk. Ezután a zöldséglevessel (vagy vízzel) felöntve tovább pároljuk , majd újra lepirítva melegen tálaljuk.