Hozzávalók:

fél kg burgonya
10 dkg füstölt szalonna
4 dkg zsír
1 fej vöröshagyma
1 db paradicsom
2 db zöldpaprika
1 db sárgarépa
1 db petrezselyemgyökér
1 csomó petrezselyemzöld
1 tk só
1 ek pirospaprika
5 adag csipetke


A szalonnát kis kockákra vágjuk, a zsírban megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, majd néhány perc múlva megszórjuk a paprikával. Hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát és a felkarikázott gyökérzöldségeket, amelyekkel néhányszor megforgatjuk. Felöntjük 3 liter vízzel és sózzuk. Mintegy 10 perc után hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, felkarikázott paprikát és a petrezselyemszálakat. A végén hozzáadjuk a csipetkét és kivesszük belőle a petrezselyemszálakat. Mintegy 10 perc múlva megszórjuk petrezselyemzölddel és forrón tálaljuk.