Hozzávalók:

fél üveg csalamádé
5 dkg füstölt szalonna
1 dl tejszín
1 dl tejföl
1 ek liszt
1 mk cukor
1 csipet só
1 csipet orölt bors
1 kh füstízű só



A csalamádét leszűrjük a levébol és apróra vágjuk. A füstölt szalonnát apró kockára metéljük és a zsírját kisütjük, majd rátesszük a csalamádét. Fedõ alatt pár percig pároljuk, ezután ízesítsük a törött borssal és a füstízű sóval, majd ráöntünk 8 dl vizet. Felforraljuk, megsózzuk, és a simára kevert lisztes-tejszínes tejföllel behabarjuk. Állandó keverés közben még egyszer felforraljuk, végül kevés cukorral ízesítjük. Forrón tálaljuk.