Hozzávalók:

45 dkg vegyes belsőség (máj, tüdő, szív)
25 dkg csont
20 dkg vegyeszöldség
1 fej vöröshagyma
1 szelet kelkáposzta
fél db babérlevél
1 ek olaj
1 ek liszt
1 csipet só
1,1 dl citromlé



A tüdőt, a szívet és a csontot 2 l vízben feltesszük főni, ha forr, beletesszük a sót és a babérlevelet, fél fővésben a kelkáposztát és az apróra vágott zöldséget, és amikor mindez majdnem puhára főtt, a májat, és még kb. 10 percig forraljuk. Tálalás előtt a belsőségeket kivesszük, és vékonyra vágjuk, majd visszatesszük a levesbe. Világos rántással besűrítjük, citromlével, tejföllel savanyítjuk.