Hozzávalók:

50dkg hagyma
1 l erőleves ( kockából )
5dkg vaj
10dkg füstölt kemény sajt
3dkg liszt
8 szelet kenyér
1 cs. petrezselyem
só, bors

A megtisztított hagymát felkarikázzuk, és a vajon kevés sóval fedő alatt, csaknem pépszerűre pároljuk. Liszttel megszórjuk, hozzáadjuk az erőlevest, frissen durvára őrőlt borssal ízesítjük, és fedő nélkül, lassú forralással addig főzzük, amig a hagyma szinte felszívódik.
Közben megpirítjuk a kenyeret, minden tányér aljára 2-2 szeletet helyezünk, befedjük a hajszálvékonyra szeletelet sajttal, és rámerjük a tűzforró levest.