Hozzávalók:

50 dkg csirkeaprólék máj nélkül
30 dkg karfiol
1 dl tejföl
2 dkg vaj
1 ek liszt
1 csokor petrezselyemzöld
1 kh orölt fenyomag
1 csipet só
1 csipet törött fekete bors

A csirkeaprólékot megtisztítjuk, megmossuk, majd kuktafazékba tesszük. Ráöntünk egy liter vizet, megsózzuk, és a kukta jelzésétol számított 20 percig fozzük. Közben a karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük és meleg vízben többször átmossuk. A fott csirkehúst leszűrjük, kicsontozzuk, apróra vágjuk és a leszűrt lébe visszatesszük, majd a karfiolrózsákkal együtt puhára fozzük. Közben a vajat megmelegítjük, megszórjuk a liszttel és világosra pirítjuk, majd berántjuk vele a levest. Ízesítjük az orölt fenyomaggal, a törött borssal, az apróra metélt petrezselyemzölddel, végül belekeverjük a tejfölt és jól felforraljuk.