Hozzávalók:

30 dkg sertéscsont
10 dkg sárgarépa
5 dkg petrezselyemgyökér
2 dkg só
20 dkg sertésmáj
5 dkg zsír
6 dkg liszt
4 dkg hagyma
1 dl fozotejszín
1 db tojás sárgája
1 g törött bors

A csonttal együtt a zöldségeket 1,5 liter sós vízben 2 órán keresztül fozzük. A hagymát 2 dkg zsírban dinszteljük, belerakjuk a májdarabkákat, sózzuk, borsozzuk, egy darabig pároljuk végül szitán áttörjük, és a levesbe tesszük. rántást készítünk 6 dkg lisztbol 3 dkg zsírból a levesbe öntve 10 percig fozzük. A tojás sárgáját tejszínbe keverve a levesbe öntjük.