Hozzávalók:

30dkg sertéscsont
10 dkg sárgarépa
5 petrezselyemgyökér
1 kg paradicsom
4 dkg zsír
6 dkg liszt
2 dkg só
2 dkg hagyma
2 dkg cukor
zeller zöldje
5 dkg rizs

A zöldségeket és a csontot 1,5 liter sós vízben 2 órán átfőzzük. A paradicsomot külön edényben jó puhára főzzük. Ha mindkettő megfőtt összeöntjük őket és cukorral ízesítjük. rántást készítünk zsírból, lisztből, majd 10 percet forraljuk a levesben. Az egészet leszűrjük, a rizst, ha már megfőtt a levesbe tesszük.