Hozzávalók:

5 db tojás sárgája
0,5 citrom
30 dkg vaj
2 dl tejszín
1 g só
1 g bors


A tejszínt és a tojás sárgákat összeöntjük, sózzuk, borsozzuk, és ezeket habosra keverjük. Ekkor hozzáadjuk az elõzõleg felolvasztott vajat, és a fél citrom kicsavart levét. A mártást fel kell gozölnünk, így annak állaga könnyüvé válik.