Hozzávalók:

1 db kis fej káposzta
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 db kis fej vöröshagyma
1 adag majonéz
1 db tejföl
1/4 tk durvára tört bors
1 tk só
2 tk cukor
1/2 db citrom leve

A gyökérzöldségeket és a hagymát meghámozzuk, a káposzta külső leveleit eltávolítjuk és valamennyi zöldséget nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd besózzuk és állni hagyjuk.
Eközben elkészítjük 1 tojás sárgájából a majonézt és a fűszerekkel ízesítve, a tejföllel tartármártást készítünk belőle.
A besózott zöldségeket jól kifacsarjuk és összekeverjük a mártással.
Pár órára behűtjük, hogy az ízei összeérjenek.