Hozzávalók:

1 fej káposzta (kiló körüli)
só
1 tk köménymag
1 csokor újhagyma
fél dl olaj
fél dl ecet

A káposztát éles késsel, a türelmünktől telhető, legvékonyabbra szeleteljük.
Besózzuk. VIGYÁZAT: NEM KIFACSARÓSRA! Annyira, hogy kellemesen sós legyen.
Egy órán át pihentetjük, néha megkeverjük.
Rászórjuk a köménymagot és az újhagymát.
Olajjal és ecettel locsoljuk (étolaj, ételecet).
Megkeverjük és állni hagyjuk. Addig, amíg a köménymag megpuhul kissé, hozzáérik a káposztához.