Hozzávalók:

sárgadinnye
kígyóuborka
paradicsom
kecskesajt
mentalevél

öntethez:
1 ek barnacukor
1 ek balzsamecet
3 ek olívaolaj
só
bors

Először az öntetet készítjük el: a cukrot pici forró vízben feloldjuk, majd hozzáadjuk a balzsamecetet. Sózzuk, borsozzuk, és habverővel állandóan kevergetve beleöntjük az olívaolajat.
Egy salátástálban egymásra rétegezve elhelyezzük a vékony szeletekre vágott sárgadinnyét, kígyóuborkát, paradicsomot, kecskesajtot és végül néhány mentalevelet. Meglocsoljuk az öntettel (én ezt fotózás után tettem, hogy ne legyen barna a sajt a képen).
Fogyasztás előtt rövid időre hűtőbe tesszük, hogy az ízek kissé összeérjenek.