Hozzávalók:

50 dkg liszt,
30 dkg vaj,
10 dkg reszelt sajt,
1 dl tejszín,
2 dkg só,
1 dkg cukor,
2 tojássárgája,
2 dkg éleszto,
1 tojás a kenéshez,
mák,
szezámmag,
mandulaforgács a szóráshoz.

Az élesztot elkeverjük a cukros tejszínben (a tejszínt nem kell meglangyosítani mielott belekeverjük az élesztot), hozzáadjuk a többi alapanyagot, és közepesen kemény tésztát gyúrunk belole. Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, eloször félbehajtjuk, majd még egyszer félbehajtjuk. 10-12 órán át hutoben pihentetjük. Sütés elott ujjnyi vastagra kinyújtjuk, félbehajtjuk, majd még egyszer ujjnyi vastagra nyújtjuk, és lóhere alakú formával kiszaggatjuk. Lisztezett sütolemezre tesszük, a tetejét felvert tojással megkenjük, felét mákkal, felét szezámmaggal megszórjuk. Negyedórás kelesztés után elomelegített sütoben kb. 200 fokon megsütjük.